Köy çok eski bir yerleşim yeridir.Tam tarih olarak bilinmesede yaklaşık 400 sene yani 4 asırlık bir geçmişe sahip olduğu düşünülmektedir.üç dede kardeş suriyeden çıkıp o zaman ki baskılar nedeniyle meyrembek (İslahiye)'e gelmişler.bir süre burada ikamet etmişler ve ozamanki hayat şartlarında yazın hem hayvanlarını otlatmak ve hem de yayla bir yerde yaşantılarını devam ettirmek için bugünkü adıyla elmacık yaylasına gelirler.Burada hem ziraat işleriyle uğraşırken hem de hayvanlarını otlatırlar.Böylece yaşamlarını devam ettirirlerken bir ara taşkın harman hikâyeleri gerçekleşir.Bunun üzerine Meyrembek'i terk ederler ve üç kardeşten biri bugünkü Dedeler'e yerleşir, diğerlerinden birinin Konya dolaylarına gittiği ve diğerinin de Adıyaman dolaylarına yerleştiği söylenegelmekle birlikte kesin bir bilgi yoktur. Daha sonra Dedeler'e yerleşen kardeşin oğullarından biri (Keçe Bekir) bugünkü Nurdağı ilçesi Balıkalan köyüne yerleşir.Köyün kuruluşu IV. Murat dönemine rastlamaktadır.Bu da o dönemde dedeye (Aslandedeoğlu) IV. Murat tarafından verilen Berattan anlaşılmaktadır.

Adıyaman ve Konya bölgesine giden kardeşlerin bulunması kapsamlı bir araştırma ile mümkün olsada bu güne kadar araştıran olmamıştır.Yani taşkın harman hikâyesinin bu kardeşlerce de bilinmesi buluşmalarına bir vesile olabilir.Dedeler köyü adını bu aileden almıştır(Bugünkü soyisimleri KURT ve DOĞAN olarak anılmaktadır).nüfusu azımsanmayacak derece de vardır. İskenderun Demirçelik Fabrikasının açılışı ile köy göç vermeye başlamış 1969 yılında oluşan bir sel afeti ile göç hat safhaya ulaşmıştır.Çevrede en fazla göç veren köy olarak bilinir.Nurdağı ilçesi ve Şekeroba Kasabasına yerleşen yaklaşık 2500 nüfus vardır.tabii diğer yerlere de göç olmuştur.tabi olan bu göçler nedeniyle köyün yapısı farklılaşmıştır.

Bugün için 2000 yılı nüfus sayımına göre 1031 nüfusu mevcuttur. kahraman maras türk oglu seker oba kasabasından uzaklı 8 km dir köyümüzün 3 tane camisi vardır omuzu bozlar camisi dedeler camisi molla ahmet camisi ve köyümüzün saglık ocagıda var.ayrıca bu güzel köyün saygılı insanlarıve misafirber insanlarıyla dikkat çekmektedir. Köy halkı genelde alnının teriyle kimi hayvancılık la kimi tarımla uğrasarak geçimini saglamaktadır.köyümüz yesillere bürünmüs ve muhtesem manzarasıyla bakanları büyüleyen ve muhtesem cam agaçlar arasındadır. yıldız baba türbeside bu köydedi..ayrıca köyümüzün muhtesenm çınar agaçlarının arasında piknik yerimizde mevcuttur..köy belli başlı omuzubozlar mahallesi;tatarlar mahallesi,yıldırcın mahallesi, mezarlık mahallesi,demirciler ve dedeler mahallesi olarak ayrılır.
 
Seçildikleri yıllara göre köy muhtarları: 2009- Ali Kavuk 2004 - Ahmet Bıldırcın 1999 - zekeriya açıkgöz 1994 - ali yılmaz 1989 - mehmet akdeniz 1984 - abdurrahman oğuztürk Ayrıca 1984 öncesi köyde muhtarlık yapan kişilerin isimleri: Hasan Demirci,Mustafa Açıkgöz, Abdurrahman Kayadibi
 
Altyapı bilgileri: Köyde ilköğretim okulu vardır. Köyün içme suyu şebekesi vardır ancak kanalizasyon şebekesi yoktur. Ptt şubesi ve ptt acentesi yoktur. Sağlık ocağı ve sağlık evi vardır. Köye ayrıca ulaşımı sağlayan yol asfalt ve stabilize olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.cep telefon çekmektedir.köyde üç tane cami bulunmaktadır.